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deliciosamente elaborado para a sua satisfação

alquimiaCORTES DE CARNES ESPECIAIS


prato 1

1- Bife de Contrafilé (Chorizo) ao molho gorgonzola
Corte Argentino retirado do miolo do contrafilé, defumado a frio, grelhado, com legumes salteados na manteiga, molho gorgonzola, arroz branco.


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2- Bife de Contrafilé (Chorizo) com arroz à grega e queijo minas
Corte Argentino retirado do miolo do contrafilé, defumado a frio, molho madeira, arroz à grega e queijo minas desidratado.


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3- Bife de Contrafilé (Chorizo) à Alquimia
Corte Argentino retirado do miolo do contrafilé, defumado a frio com rodelas de batatas cozidas no vapor ao molho de queijo, arroz com brócolis e queijo minas desidratado.


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4- Bife Ancho ao molho gorgonzola
Corte Prime Rib defumado a frio, grelhado, com legumes salteados na manteiga, molho gorgonzola, arroz branco.


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5- Bife Ancho com arroz à grega e queijo minas
Corte Prime Rib defumado a frio, molho madeira, arroz à grega e queijo minas desidratado.


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6- Bife Ancho à Alquimia
Suculento Bife Ancho, defumado a frio com rodelas de batatas cozidas no vapor ao molho de queijo e arroz com brócolis e queijo minas desidratado.


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7- Bife de Contrafilé (Chorizo) com arroz à Piemontese
Corte Argentino retirado do miolo do contrafilé, grelhado ao molho madeira com arroz à Piemontese.


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8- Bife Ancho com arroz à Piemontese
Bife ancho grelhado ao molho madeira e champignon com arroz à piemontese.


alquimiaALCATRA


prato 1

1- Alcatra ao molho gorgonzola
Alcatra, grelhado, com legumes salteados na manteiga, molho gorgonzola, arroz branco.


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2- Alcatra com arroz à grega e queijo minas
Alcatra, arroz à grega, molho madeira e queijo minas desidratado.


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3- Alcatra à Alquimia
Alcatra com rodelas de batatas cozidas no vapor ao molho de queijo, arroz com brócolis e queijo minas desidratado.


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4- Alcatra à Piemontese
Alcatra ao molho madeira com arroz à Piemontese.


alquimiaCARNE SUÍNA


prato 1

1- Lombo com feijão tropeiro
Lombo defumado a frio, feijão tropeiro, arroz branco e aipim frito.


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2- Lombo à mineira
Lombo grelhado, tutu de feijão, torresmo, arroz branco e aipim frito.


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3- Pernil assado à mineira
Pernil assado, tutu de feijão, torresmo e arroz branco.


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4- Pernil assado com feijão tropeiro
Pernil assado, feijão tropeiro, arroz branco e aipim frito.


alquimiaFRANGO


prato 1

1- Filé de frango à parmegiana
Suculento filé de frango à milanesa, presunto, muçarela, molho de tomates, arroz branco e purê de batatas.


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2- Filé de frango à Alquimia
Suculento filé de frango grelhado, defumado a frio com rodelas de batatas cozidas no vapor ao molho de queijo e arroz com brócolis.


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3- Filé de frango à Piemontese
Suculento filé de frango grelhado, molho madeira e arroz Piemontese.


alquimiaPOLPETONE


prato 1

1- Polpetone aos quatro queijos
Suculento polpetone grelhado, acompanha talharim artesanal ao molho quatro queijos.


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2- Polpetone ao molho de tomate
Suculento polpetone grelhado, acompanha talharim artesanal ao molho de tomate


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3- Polpetone ao molho Funghi
Suculento polpetone grelhado, acompanha talharim artesanal ao molho Funghi.


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4- Polpetone à milanesa
Suculento polpetone à milanesa, molho de tomates, muçarela, acompanha arroz branco e legumes salteados na manteiga.


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5- Polpetone à parmegiana
Suculento polpetone à milanesa, presunto, muçarela, molho de tomates, acompanha arroz branco e purê de batatas.


alquimiaMASSAS ARTESANAIS

Molhos (a escolher): Branco - Funghi - Quatro Queijos - Ao Sugo


prato 1

1- Rondelli de Peito de Peru com Queijo Minas.
Escolha seu molho.


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2- Rondelli de Lombo Canadense com Muçarela.
Escolha seu molho.


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3- Rondelli de Quatro Queijos.
Escolha seu molho.


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4- Capeletti de Carne
Escolha seu molho.


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5- Talharim
Escolha seu molho.


alquimiaCOMIDA ORIENTAL


prato 1

1- Frango Xadrez
Cubos de frango, cenoura, pimentão, cebola, funghi, brócolis, shoyu. Acompanha arroz branco.


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2- Chop suey de legumes
Legumes em tiras, cenoura, pimentão , cebola , funghi , brócolis, shoyu. Acompanha arroz branco.


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3- Chop suey de frango
Frango em tiras, cenoura, pimentão, cebola, funghi, brócolis, shoyu. Acompanha arroz branco.


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4- Chop suey de carne suína
Pernil em tiras, cenoura, pimentão, cebola, funghi, brócolis, shoyu. Acompanha arroz branco.


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5- Chop suey de carne bovina
Alcatra em tiras, cenoura, pimentão, cebola, funghi, brócolis, shoyu. Acompanha arroz branco.


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6- Tempura
Carne empanada à oriental, molho teriyaki e arroz com funghi.


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7- Yakissoba Chop suey de carne
Uma variação suculenta e cremosa do Yakissoba tradicional. Recomendado para quem aprecia macarrão oriental acompanhado de carne bovina em tiras, legumes variados e uma porção generosa de molho.


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8- Yakissoba Chop suey de frango
Uma variação suculenta e cremosa do Yakissoba tradicional. Recomendado para quem aprecia macarrão oriental acompanhado de filé de peito frango em tiras, legumes variados, cogumelo funghi e uma porção generosa de molho.


alquimiaPIZZAS (40cm)


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1- Pizza Dois Andares à Alquimia
Primeiro andar - presunto, molho quatro queijos.
Segundo andar - muçarela, calabresa, cheddar, provolone. azeitona, molho de tomate, tomate seco, orégano.
Borda recheada de cheddar e muçarela.


prato 1

2- Calabresa
Linguiça calabresa, muçarela, molho de tomate e orégano.


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3- Muçarela
Muçarela, molho de tomate e orégano.


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4- Presunto
Presunto, muçarela, molho de tomate e orégano.


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5- Marguerita
Tomate, muçarela, molho de tomate e manjericão.



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